Ratafia y licores de hierbas


Ratafia y licores de hierbas
Europa - España - Girona
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La ratafia es una bebida alcohólica dulce muy típica en la província de Girona. Normalmente se toma como aperitivo aunque no es una regla estricta. La receta ha ido cambiando y evolucionando pero la más típica es la que está hecha de aguardiente con piel de limón, claveles, canela, nuez moscada, trozos de piel de nueces verde y hay quién añade hierbas para potenciar su sabor. El brebaje se deja descansar unos cuantos días al sol, normalmente un mes y medio, y pasado este tiempo ya está listo para servir. ¡Salud!

 

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