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Las chorreadas son tortillas con mazorcas de maíz cocidas, leche, huevos, harina y azúcar aunque este último ingrediente no aparece siempre, depende de la receta. A veces se les añade queso blanco o natilla. Las chorreadas se aliñan y se cuecen en un comal y las chorreadas deben su nombre a la acción de cocinarlas, pues la pasta de las tortillas se deja caer chorreando para cocinarlas.