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La paella es uno de los platos españoles que más se ha internacionalizado. Es un manjar que ya se ha extendido por todo el país pero debemos este gran invento culinario a la Comunidad Valenciana. La receta originaria manda que sólo se acompañe el arroz con carne, verduras y un toque de azafrán y el lugar para saborearlo es en el campo. Pero con los años la fórmula ha ido evolucionando y ahora al estofado de arroz se le añade pescado o marisco y se come en el mar, la montaña, en la ciudad o donde sea. En Alicante la preparan de maravilla y seguramente es uno de los platos de los que no podrás escapar si visitas cualquiera de las playas de la zona.