África - Marruecos - Casablanca

El cuscús es uno de los alimentos estrella de la cocina marroquí. Estos granos de sémola de trigo duro se hierven durante unos minutos y en seguida quedan cocidos aunque su preparación no es tan fácil como parece. El plato se sirve en muchos contextos y casi siempre -por no decir siempre-, se acompaña con verduras, carne, pescado o alguna salsa.