Asia - Taiwán (República de China) - Taipéi

El marisco es un alimento muy recurrente en la isla de Taiwán. La tortilla de ostra es un plato muy típico en el país y se puede encontrar en cualquier parte, sobre todo en los mercados nocturnos tan famosos del país. Está hecha a base de huevo, ostras un poco de almidón y la acompañan con hojas de mojigata, cilantro, verduras y una salsa agridulce con un toque picante.