Europa - España - Lanzarote

La carne de cabrito -o baifo para los canarios- es una de las carnes más populares de Lanzarote. El cabrito suele cocinarse en las celebraciones importantes como la Navidad pero actualmente puede encontrarse esta carne en la carta de cualquier restaurante en forma de cocido, en una sopa o acompañado de todo tipo de condimentos. Además de la carne de cabrito, la carne de cerdo es otra de la preferidas de la isla.