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El Poi es un puré hecho con la raíz del taro, una planta tropical y uno de los alimentos básicos para los hawaianos. Se cocina a base de ir moliendo el taro mezclándolo con un poco de agua hasta conseguir la textura adecuada. Tiene un sabor muy característico pero a muchos hawaianos les encanta. A menudo lo mezclan con frutos secos o cereales, una combinación fantástica.