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Las Dim Sum, también conocidas como Dumplings, son unas empanadillas cocinadas al vapor que suelen incluirse en cualquier carta de restaurante en Pekín. Las empanadillas normalmente se rellenan de carne, de verduras o todo mezclado aunque hay muchas combinaciones. Es un plato muy popular en China -y en otros países- porque el sabor es delicioso y es muy barato.