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El Rösti es un plato muy conocido en la zona de Ginebra y es uno de los manjares que aparece a menudo en la mesa. Normalmente se sirve como acompañamiento y no distingue entre la carne o el pescado. Su aspecto tiene bastante semejanza con la tortilla de patatas aunque el plato no se cocina con huevo. Los ingredientes principales son: patatas hervidas, cebolla rallada y hay quién le añade eneldo o hierbas aromáticas. La masa se fríe con mantequilla en una sartén y ya está lista para servir.