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Uno de los ingredientes por excelencia y más reconocidos en todo el mundo son los quesos suizos. Cada región del país tiene sus propias variedades de queso aunque las más famosas son el Gruyer, el Emmental, el Tête de Moine, el Vacherin y el Appenzeller. De todas formas, en Suiza existen más de 450 variedades de queso lo que permite seleccionar el sabor más adecuado para cada plato. Algunos de los platos más típicos de Suiza donde el ingrediente principal es el queso es la Raclette o la Fondue.