África - Sudáfrica - Ciudad del Cabo

El potjiekos es uno de los platos más auténticos de Sudáfrica. Se cocina al aire libre en una olla muy característica de hierro. Dentro del recipiente se añade verdura -coliflor, calabaza, col o zanahorias es lo más común-, carne al gusto y arroz o patatas. Todos estos ingredientes se cocinan a fuego lento y cuando ya está en su punto, se añaden distintas especias para darle el toque africano que tanto lo caracteriza. Es un plato sorprendente y muy arraigado a Sudáfrica, si tienes ocasión, no dejes de comerlo.