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Europa - Italia - Nápoles


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Uno de los ingredientes protagonistas es la melanzana (berenjena) junto con el queso Parmigiano-Reggiano rallado, la salsa de tomate, el huevo, y las hojas de albahaca. La variante napolitana de este plato suele llevar también queso mozzarella. Se acostumbra a servir caliente o temperatura ambiente
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